Вуличні тераси у ресторанах та кафе приваблюють відвідувачів атмосферою затишку та відчуттям свободи. Проте створити приємний простір – це лише частина справи. Щоб сервіс залишав приємне враження, важливо також підібрати відповідний посуд. У спекотний сезон його зазвичай закуповують гуртом, оскільки потік відвідувачів помітно зростає. То який посуд краще обрати для закладу? Саме про це й розповімо.
Вимоги до посуду для закладів влітку
Посуд, який використовується у кав’ярнях чи на літніх майданчиках, повинен відповідати певним вимогам.
- Міцність. Вироби повинні бути стійкими до сколів, подряпин та інших механічних пошкоджень. Адже в умовах великого напливу людей можливі різні ситуації, навіть при дуже обережному використанні посуду.
- Легкість. Літні майданчики розташовані на вулиці, а отже обслуговування відвідувачів пов’язане з постійним переміщенням персоналу. Посуд, що мало важить та має ергономічну форму, полегшує роботу офіціантів та скорочує час сервірування столу.
- Естетика. Красиво подані страви у стильному посуді створюють гарне враження у гостей. Але необов’язково обирати розкішні сервізи, які коштують дорого. Зараз популярні вироби в однотонному, мінімалістичному дизайні, які виглядають доречно у закладах різного формату. Придбати посуд оптом у потрібному стилі можна, наприклад, на сайті all-opt.com.ua, де доступні різні варіанти.
- Простий догляд. У літній сезон збільшується кількість відвідувачів, а отже і обсяг використаного посуду. Важливо, щоб його можна було якісно мити в посудомийній машині, не витрачаючи багато часу.
Матеріал: основний критерій вибору
Зараз замовити посуд гуртом можна з різних матеріалів, що відрізняються зовнішнім виглядом та властивостями.
Скло. Ідеальний варіант для подачі напоїв. Хоча зараз деякі заклади використовують й тарілки з ударостійкого скла, які виглядають ефектно. Але треба враховувати, що при використанні на відкритому повітрі вони можуть легко розбитися. Такий посуд більше підходить для закладів з менш інтенсивним потоком клієнтів.
Меламін. Дуже популярний посуд для вуличних майданчиків. Це легкі та стійкі до пошкоджень вироби, які зручні у використанні та легко миються. Але вони не витримують дуже високих температур, тому не підходять для гарячих страв.
Кераміка. Керамічний посуд добре тримає тепло, але він більш важкий та крихкий. Такі предмети надають сервіруванню класичного або етнічного шарму, створюють атмосферу домашнього затишку.
Який посуд потрібен для літніх майданчиків та кафе
Оптимальний набір для літнього сезону включає різні види посуду.
- Тарілки. Обідні, супові, закусочні, десертні, невеликі порційні – залежно від меню.
- Чашки. Для еспресо, капучино, лате – зручні та термостійкі.
- Келихи, склянки. Для коктейлів, фрешів, лимонадів, води та інших напоїв, що пропонують в закладі.
- Салатники, креманки. Для подачі салатів, десертів, фруктів та легких страв.
- Таці. Для полегшення обслуговування гостей на літніх терасах.
Краще купувати посуд оптом у надійних постачальників, як от All-Opt, що гарантують якість товару та мають його необхідну кількість.
Чимало закладів вважають за краще замовляти різний посуд, щоб швидко підлаштуватися під бажання відвідувачів та відповідати певній концепції. Завдяки цьому у закладі вдається створити атмосферу гармонії та стилю, що підкреслить унікальність сервісу та залишить приємне враження у гостей.