Барный инвентарь — это незаменимые приспособления, которые используются в барах и ресторанах для создания коктейлей и обслуживания гостей. Существует огромное количество различных видов барного инвентаря, и иногда сложно разобраться во всем этом многообразии. В этой статье мы расскажем, что такое барный инвентарь, какие бывают его виды и для чего они предназначены, а также рассмотрим базовые наборы барных инструментов.
Что входит в инвентарь бармена?
Барный инвентарь включает в себя разнообразные инструменты бармена для приготовления и подачи напитков. Это может быть как простое оборудование, так и сложные устройства. Основная цель такого инвентаря — обеспечить быстрое и качественное приготовление напитков, а также удобство и комфорт в работе бармена.
Барный инвентарь подразделяется на несколько категорий: для смешивания, измерения, подачи напитков, для работы с вином, для колки льда и украшения коктейлей.
Инструменты для смешивания напитков
Одним из главных “орудий” бармена считается шейкер. Он нужен для смешивания ингредиентов коктейля до однородной консистенции. Существует несколько типов шейкеров: классический, бостонский и французский. Классический шейкер состоит из двух частей: металлического стакана и крышки из прозрачного стекла. Бостонский шейкер – это два стакана, обычно металлический и стеклянный, которые вставляются друг в друга. Французский шейкер — это микс классического и бостонского, состоящий из металлического стакана и металлической крышки.
Стакан для смешивания используется для приготовления коктейлей методом “стир” — перемешивания ингредиентов с помощью барной ложки. Барная ложка – это длинная ложка с закрученной ручкой, позволяющая удобно перемешивать ингредиенты и контролировать процесс.
Мадлер — это инструмент, напоминающий пестик, который используется для размельчения и перемешивания ингредиентов прямо в бокале. Он помогает измельчить фрукты, ягоды, мяту, чтобы они отдали свой вкус и аромат напитку.
Инструменты для измерения и наливания
Джиггер — это мерный стаканчик, отмеряющий точное количество напитка для пропорции коктейля. Джиггеры бывают разных объемов, но чаще всего используются двухсторонние джиггеры на 30 и 60 мл.
Мерные стаканчики и дозаторы используются для точного наливания алкогольных напитков и сиропов. Дозаторы устанавливаются на горлышко бутылки и позволяют наливать напитки аккуратно и без проливов.
Инструменты для приготовления льда
Ледорубы и ледяные формы — это инструменты, которые используются для создания и измельчения льда. Ледорубы позволяют расколоть крупные куски льда на мелкие части, а ледяные формы используются для замораживания льда нужной формы и размера. Щипцы для льда помогают удобно и гигиенично брать лед из ведра или формы и класть его в стакан.
Минимальный и максимальный наборы барного инвентаря
Для начинающего бармена или для домашнего бара достаточно иметь минимальный набор барного инвентаря. Пример “базы” для бармена:
- Шейкер.
- Джиггер.
- Барная ложка.
- Мадлер.
- Щипцы для льда.
- Нож и небольшая терочка для украшений.
- Стаканы и посуда для коктейлей.
Этот набор позволит приготовить большинство классических коктейлей и обеспечить базовый уровень обслуживания.
Для профессионального бара или ресторана необходим более обширный набор барного инвентаря, включающий в себя:
- Все элементы минимального набора
- Несколько типов шейкеров (классический, бостонский, французский)
- Различные джиггеры и мерные стаканчики
- Разнообразные инструменты для приготовления льда (ледорубы, ледяные формы)
- Специализированные инструменты для украшения напитков (цедеры, коктейльные зонтики, трубочки)
- Декантеры, винные штопоры и пробки
- Различные виды бокалов и стаканов для разных типов напитков
Такой набор позволит бармену готовить любые коктейли, удовлетворять самые изысканные запросы гостей и работать на высоком уровне профессионализма.
Где найти барный инвентарь?
На сайте bartrigger.com.ua представлен широкий ассортимент барного инвентаря, где можно найти как базовые, так и профессиональные инструменты. Здесь можно приобрести все необходимое для создания коктейлей и обслуживания гостей на высоком уровне.
Это одна из немногих узкоспециализированных площадок в Украине, продающая инвентарь, аксессуары, одежду для персонала баров, кафе и ресторанов. В каталоге магазина более 1000 наименований товаров – от простых барных ложек, до эксклюзивных наборов и люксовых инструментов бармена. В Киеве работает шоу-рум BarTrigger,компания регулярно проводит мастер классы и ведет сообщество, посвященное ресторанному делу, в социальных сетях. И конечно заказать инвентарь для своего заведения можно с доставкой в любую точку Украины.
Подытожим:
Барный инвентарь — это широкий ассортимент инструментов и оборудования, необходимых для работы любого бара. Это десятки категорий и сотни вариантов различных приспособлений. Начинать работу бара можно с минимальным набором из 7-12 аксессуаров, ну а для статусных заведений нужно приобретать наборы барный приспособлений посолиднее. Самый большой выбор инструментов для бара вы найдете в магазине bartrigger.com.ua.
При подготовке материала использованы фото товаров магазина https://bartrigger.com.ua/